黑木耳是我们中国特有的食材之一，而在市场上，黑木耳厂家也是比较常见的。不少人为了保证黑木耳的品质和品味，常常会选择自己将其晒干。但是，在晾晒黑木耳的过程中还是需要注意几个问题的。下面就让我们来了解一下黑木耳厂家晾晒注意什么。

 

为了保证食品卫生安全，在晾晒黑木耳的过程中，需要先将黑木耳洗净。建议大家使用淡盐水将黑木耳清洗干净。在清洗时应注意，不能太用劲，这会使黑木耳柔嫩度减少。然后在清洗干净后，将其放在阳光下或通风良好的地方晒干。

 

其次，在晾晒黑木耳的过程中，需要注意防潮。一旦出现潮湿，黑木耳会变质。所以我们应该确保晾晒的位置空气流通，也可以将黑木耳放在竹篮或可以透气的袋子里，这样既保证空气流通，又能有效地防潮。

 

另外，在晒黑木耳的时候，还需要注意食品处理和个人卫生。在处理黑木耳的食品时，要注意个人卫生，避免有病假或手部不洁的情况下进行操作，以免污染食品。此外，除了黑木耳之外，其他的食品与工具也要达到清洁卫生的要求。

 

要提醒大家的是，为了保证黑木耳晾干的质量，也应该注意一些时间和气温的因素。在天气较晴朗的时候，可以选择在中午12点至下午3点的时间段内进行晾晒，这样能够更加快速地晾干黑木耳。但是在气温较低、潮湿、阴天或是下雨的天气中，就要需要花费更多的时间来晾干黑木耳了。

 

综上所述，要想将黑木耳晾干得更加完美，需要注意时间、气温、卫生、防潮等多个方面的问题。只有这样才能保证黑木耳晾干的质量和食用的安全！