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黑皮鸡枞菌介绍
发布时间:2020-04-29 16:14:09
    黑皮鸡枞又称长根菇,该菌有着很高的食用和药用价值,也是国内传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香,肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食用、食药两用、营养丰富而深受大家的青睐。
    野生鸡枞,喜阴好湿,仅生长与土习性白蚁窝穴之上,白蚁动迁则菌种消失,成熟的鸡枞在头顶“华盖“未开之前,肉质非常鲜美,华盖一张,则落为下乘,采食之机犹如昙花一现,稍纵即逝,自古以来,虽然有悠久的采食历史,却一直数量非常少,是菌族世界当之无愧王族。
    如今人工技术逐渐成熟,很多的种植户进行人工种植。
    鸡枞—绝顶佳肴。
    黑皮鸡枞菌不但富含人体所需要的蛋白质、脂肪,还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分,是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。
    黑皮鸡枞菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效,远在味精之上,因为它的谷氨酸钠含量较高,因此,不论是炒菜或是清蒸或熬汤,其味道都很鲜美,是餐桌上不可缺少的美味佳肴。
黑皮鸡枞
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