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黑木耳的正确泡发方法
发布时间：2021-02-14 14:24:22
黑木耳是常吃的一类菌，含有铁、维生素K等营养素，有补血的功效。黑木耳在食用前需要进行泡发，但是不正确泡发方法是有害的。下面我们来了解一下黑木耳的正确泡发方法。
正常情况下，吃黑木耳是不会造成中毒，但是一些人在泡发黑木耳的时候方法不正确，会让黑木耳产生剧毒，吃了这样黑木耳会出现中毒的现象，中毒以后会有很多症状，比如呕吐、腹泻、头晕等，严重的还可能引起脏器衰竭。
黑木耳可以用温水泡发，注意一定是温水，水温太高会破坏木耳的营养。用温水泡发黑木耳很快就可以泡开，一般十分钟左右就好了，如果给碗盖上盖子会更快。泡发好的黑木耳还要在清洗干净，特别是要把根蒂去除干净，这样炒出来口感会更好。
黑木耳在泡发时，向装有木耳的碗中加入适量的热米汤，让热米汤高出黑木耳三倍左右就可以了，然后静置一下让黑木耳充分吸收热米汤的水分。不仅仅能让木耳泡发的更大、更清脆，也会清理出黑木耳的木屑、脏东西等杂质，让黑木耳清洗的更干净，泡发后吃起来味道也会更好。
一般来说，黑木耳要用冷水泡1-2个小时就可以食用了，不要超过4个小时，如果用热水泡，时间要更短，如果泡发超过24小时，那就不要吃了，特别是天气炎热，更容易滋生细菌，以免引起中毒。
以上就是为大家介绍的黑木耳的正确泡发方法，只要正确的泡发木耳一般都不会造成木耳中毒的现象。
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