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关于木耳与银耳的区别
发布时间：2019-01-21 15:12:48
相信大家应该对木耳与银耳是比较熟悉的，这两者都是我们日常生活中经常能够吃到的美味食物。虽然木耳与银耳这两种食物看着是比较相似的，所以导致我们有些朋友会将这两种混为一谈。其实这两种的区别是非常多的，下面咱们就一起来详细来看下木耳与银耳之间的区别。
木耳,别名黑木耳、光木耳,除富含蛋白质、糖类、钙、铁、钾、钠、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所需的营养成分外,还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等有益的成分,有养血养颜、滋润肌肤、防治缺铁性贫血、预防冠心病、抑制动脉血管硬化等功效。
银耳,又叫白木耳、雪耳,除了含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸等人体所需的营养元素,还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质,以及海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等多种肝糖,是很好的营养滋食材。银耳有滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠、解毒、增强人体免的疫力等功效。
黑木耳和白木耳虽然都是木耳的一种，但是他也有着根本的区别，特别是在味道上，会作出不同的味道，白木耳非常适合煲汤喝，做成银耳莲子汤，营养价值很高，可以预防和治疗很多种疾病，但是黑木耳适合做咸汤，做黑木耳肉丝汤，所以它们之间有着根本的区别。
相信大家通过上面的这些介绍，对于木耳和银耳的区别也有了一个大概的了解，我们可以知道，木耳和银耳的区别也是非常多的，木耳和银耳二者不仅营养价值和营养成分含量有着很大的区别，并且保健功效也是有着非常大的差别的。
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