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黑皮鸡枞该怎么吃?
发布时间:2018-10-18 08:54:29
黑皮鸡枞作为一种食材,可以说它是非常百搭的,既可以用作配菜也能当做主食来食用,美味非常,它的吃法一般也有很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠,实在称得上是餐桌上的美味,接下来小编就来跟大家分享一些关于黑皮鸡枞的吃法。

一、青椒炒菌丝。

准备材料:青椒、菌丝、盐。

做法:先将辣椒和黑皮鸡枞都切丝,然后烧一锅水,开后将鸡枞菌放进去焯水,再另起一锅,油烧热后炒双椒,放进鸡枞菌一起炒,出锅前加点盐调味。

二、鸡枞红烧鸭子。

准备材料:鸭子,鸡枞,姜,料酒,老抽,盐,糖,八角1颗,陈皮1块

做法:鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮,一则很油,二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔,所以干脆剥去这段皮。一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒,要一直翻炒到水分都干了,皮里的油都开始往外滋的时候,再翻炒一下将油逼出后,入料酒再炒,再次烧干后,加水没过所有材料,并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。开后用锅铲将上面的浮沫撇去,转中火煮至一半水时,将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油,可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮,煮至剩三分之一汤时,加糖,再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好,关火,超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。

其实黑皮鸡枞的做法还有很多,在这里小编就不一一跟大家介绍了,如果大家有兴趣的话欢迎到我们公司的官网进行了解。
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