白玉木耳是从毛木耳中发现的白色变异菌株，经分离纯化、驯化栽培获得的遗传稳定的毛木耳新菌株，那么大家知道白玉木耳应该如何泡发吗？下面就让我们一起看一下白玉木耳泡发的方法。
白玉木耳对产地环境要求十分高，而且产量低，营养丰富，价格也比较贵，是一种珍贵食用菌，白玉木耳富含纤维素，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，白玉木耳因富含维生素c有护肝解毒之功效。

白玉木耳可以使用冷水进行泡发，如果使用冷水泡发的话，需要跑1~2小时即可，但是泡发时间不要超过4个小时；如果是温度较高的夏秋季，可以将白玉木耳放入冷藏室泡发，这样泡出来的木耳吸水足、口感也更好。

泡发白玉木耳可以加入5克白糖，加入温水，以浸没木耳为准，注意水量添加不可太满，需要留出保鲜碗2/5的空间，避免木耳涨发；双手握住保鲜碗，上下、左右，力争保持高频率晃动保鲜盒，增大盒内木耳与水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀。

综上所述便是关于白玉木耳泡发方法的介绍，相信大家在看完之后也会对白玉木耳产生一定的了解。