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怎样判断黑木耳的好坏？厂家来教你
发布时间：2018-09-18 11:12:44
一般来说，黑木耳厂家培养出来的木耳都是好的，但是一旦到了一些不法的倒卖木耳的人手里，可能它的质量就会出现一些变化，有些二手贩子为了让木耳保存更长时间，就会选择在里面添加上一些化学添加剂，对人体是有很大害处的，所以我们在购买的时候，一定要学会判断木耳的质量，避免让自己买到有添加剂的劣质木耳，接下来我们黑木耳厂家就来跟大家说一下该怎样判断黑木耳质量的好坏。
一、仔细观察木耳的外观。优质的黑木耳色彩的深黑、纯黑的，它的耳瓣稍微有些扩展，朵面乌黑发亮，很有光泽，背部呈现暗灰色，没有明显的结块，而劣质的木耳，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。
二.看一下木耳的含水量。优质的木耳含水量是非常低的，将其放在手里轻轻一捏就容易碎掉。
三.闻一下有没有酸臭味。新鲜的木耳肯定是没有酸臭味的，但是在放置一段时间之后，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质，如果有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。
四.尝一下它的口感。先舔一下，看看有没有异味，然后放在嘴里嚼，优质的木耳嚼的时候没有异味，而且越嚼越香，有股木香味，而做了手脚的木耳，通过品尝则会马上露出本来面目。比较低级的是加沙或泥。这样一嚼就会有感觉的，再有是加盐，因为比较咸，所以一尝就能感受到。
以上就是我们黑木耳厂家跟大家分享的关于判断其质量好坏的方法，如果您实在是学不会，那么还是直接到种植厂家购买比较好，质量肯定是有保障的，山东众成菌业有限公司作为天然的木耳栽培厂家，我们真诚期待大家的到来。
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