联系我们
山东众成菌业股份有限公司
联系人： 徐总
手机：15264794788
传真： 0537-7668555
邮箱：zhongchengjunye@126.com
公司地址： 山东省梁山县韩垓镇政府驻地西4公里
白玉木耳泡多长时间？
发布时间：2021-02-22 11:18:29
白玉木耳是一种质地柔软而且具有一定弹性的菌类食材，有着菌中之王的称号，白玉木耳可以做凉拌菜也能用来煲汤喝，但是在食用前需要进行泡发，那么白玉木耳泡多长时间？
白玉木耳使用冷水浸泡所需的时间较长，需要1-2个小时左右，白玉木耳慢慢的吸水，可以使白玉木耳极大的泡发开来，使其炖煮的时间缩短，可以极大保留白玉木耳的营养价值与较脆的口感。
白玉木耳使用热水则可以大大的缩短浸泡的时间，泡20分钟左右即可将白玉木耳泡发，但白玉木耳属于菌类食物，使用热水泡发会破坏其营养成分，使其口感变得粘软，没有冷水浸泡的清脆感，因此建议泡发白玉木耳时尽量使用冷水泡发。
白玉木耳泡发后的体积是原来体积的2~3倍，白玉木耳泡发就可以了，但假如泡的时间太长，营养元素损害会提升，营养成分会降低。并且，长期侵泡会造成危害成份。
白玉木耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分，但浸泡水中之后，这些营养成分都可成为微生物的食物来源，让其滋生、繁殖，从而导致白玉木耳发生变质反应，而泡时间长白玉木耳中多多少少都会含有一些细菌、病菌，这样的白玉木耳食用对健康不利，建议不要吃。
白玉木耳泡发的时间越长，其水中细菌滋生越多，建议白玉木耳是现泡现吃，这样白玉木耳吃起来不仅口感好，还不用担心饮食安全问题。
相关资讯：
