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白玉木耳和黑耳的区别在哪里
发布时间：2021-03-26 11:08:03
木耳是我国重要的食用菌，富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，其中白玉木耳和黑耳是较受欢迎的两个木耳品种。那么白玉木耳和黑耳的区别在哪里？
白玉木耳和黑耳的差别不大，从营养的角度来说，它俩从成分上没有太大区别，只是黑耳有黑色素，白玉木耳没有黑色素，基本没有太大的差异。
白玉木耳的表面呈现米黄色，腹面光滑，颜色是天然形成的，绝对不是人工漂白，一片片的像梨花一样，在市场上还不太常见，算是稀有的。黑耳为黑褐色，素有“素中之荤”的美誉，当今餐桌上吃得多、有名气的当属东北黑木耳。
白玉木耳对肺、气管保护吸尘的效果要比黑耳好。因为白玉木耳背面的绒毛比黑耳长，吃的过程中人的呼吸系统和食道有一段重叠，可以吸附一些灰尘，将人消化系统内的灰尘，杂质吸附集中排除体外，从而起到洗涤肠胃的功能，所以说白玉木耳的药用价值要比黑耳的大。
白玉木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，还是一种营养丰富的滋补品，含有天然特性胶质，女性长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。黑耳含铁量极高，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发。
白玉木耳和黑耳的区别并不是非常大，仅仅在外型色调上有一定的区别，木耳有很高的营养价值，常吃对身体很好，并且木耳价格也不是非常贵。
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