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清洗黑木耳的方法有哪些?
发布时间:2018-09-29 09:56:49
黑木耳作为一种在腐木中生长的食物,在食用之前,我们必须要将它清洗干净,避免里面的一些沙子影响口感,同时它里面含有的一些有毒物质也可以利用清水洗干净,由于我们购买到的木耳一般都是干的,所以清洗的时候需要浸泡,还是比较麻烦的,接下来小编就来跟大家分享几个清洗黑木耳的方法。

方法一:泡发,泡干木耳一定要用冷水泡2小时,不能用开水因为木耳属于水发菜你如果直接用开水的话就直接烫熟了影响了它正常的涨发过程;去沙,木耳的褶皱里藏有沙土和细小的脏东西,就算用手挨个洗也不好洗干净。先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂,沙泥很容易藏在蒂里。然后,就需要用到一些好的妙招来帮助把沙子清洗掉。如果不清洗干净,会影响口感的。

方法二:准备一定量的干黑木耳;先用少量的水润湿黑木耳,使其微微发开即可;放入清水中反复清洗,水中会有许多沉淀的小沙子。如果不清洗干净,会影响口感的;用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂;再次放入清水中漂洗几遍;这样就可以继续安心的泡发黑木耳了。

方法三:在洗木耳的水中加一勺面粉,顺一个方向搅拌下,静置十分钟左右再清洗,面粉有粘性,会把木耳表面的泥沙带下来,再用清水冲洗干净。

方法四:醋搓洗。或者也可在清洗木耳的水中加入少许食醋或米醋,然后轻轻地搓洗,沙土就能很快地去掉了,这样不仅省时省力,而且洗得很干净。

方法五:淘米水洗。把干木耳放在淘米水中,用手搓洗。淘米水中含有淀粉,它能够有效祛除木耳中很难被泡出的杂质。

方法六、盐水揉洗。用盐水(盐约为干木耳重量的10%)清洗,轻轻揉匀,待水变浑,便换清水淘洗。

方法七、淀粉抓洗。将木耳放入温水中,加入两勺淀粉,用手来回搅拌。这样可以去除木耳上附着的细小杂质和残留的沙粒。这时,捞出木耳,倒掉淀粉水,改用清水冲洗木耳,则可将木耳清洗干净。

综合以上所说,清洗黑木耳的方法还是有很多的,不同的清洗方法有不同的好处,但是归根究底都是可以将木耳里面的脏污给清理干净的,效果比较好,大家可以选择一种适合自己使用的方法。
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