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怎么分辨真假黑木耳
发布时间：2020-07-18 09:34:12
1、看颜色。好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽匀称；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。
2、看质地。通常好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不容易被捏碎。掺假的黑木耳脆而容易碎。
3、闻味道。现在的黑木耳大多数是在木屑当中培育出来的，因此高品质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。要是闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不善或经过化学制品加工的。
4、水浸泡。高品质黑木耳放入水中后，先漂在水面，随后慢慢地吸水。泡发后，叶体肥厚，匀称悬浮在水中，棕黄色偏黑，大而鲜亮，质地细腻，有光泽、有弹性。
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