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简析黑木耳与白木耳的区别
发布时间：2018-12-08 10:32:33
大家对于木耳比较熟悉了，因为在我们的生活中都是非常常见的，味道也都比较好。木耳可分为黑木耳与白木耳，这两者都属于耳科植物，同科。都寄生于腐朽的树木上，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比的话，白木耳是略逊一筹的。那么这两者之间到底有什么区别呢？下面咱们就来了解下吧！
黑木耳是大家现实生活中常吃的木耳，别名光木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个种，云南现有7个种。其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。它具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
白木耳又名银耳。营养价值高，具的生津、润肺、滋服、养胃、益气、活血、补脑、强心的作用。入肺、胃、肾三经，故能清肺热，益脾肾，滋肾燥，与米为粥，多用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血、胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及血管硬化症、高血压等症。古人认为白木耳是肺脏的滋养药。凡肺热干咳、痰嗽或肺结核咯血、痰中混血、便血等，用白木耳煮粥作为滋养调补，辅助治疗，均有卓效。
〔现代研究〕二者均含蛋白质、脂肪、碳水化合物，纤维素及磷、铁、钙、镁、钾等多种矿物质，药理实验证明，可以强心收缩血管而止血，可以改善血管壁的强性，因此，常用于治疗血管硬化和高血压病。
〔注意事项〕1．感冒发热及一切实热症不宜食。2．黑木耳有破血的作用，因而孕妇不宜食用。
以上就是为大家所介绍的关于这两者的一些区别，木耳虽然好吃，但也要注意能不能吃，希望这些能帮到大家。
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