黑木耳在生产过程中发菌是一个很重要的过程，一般也会遇到不少的问题，接下来就给大家分析一下常见问题的一些补救方法。

    1、进入发酵室5天内，其他管理正常，如果发现70%以上的菌袋，种块不萌动，也没有杂菌污染。属杀菌时间短，应立即全部回锅重新杀菌后再利用。 

    2、进入发酵室7日内，如果发现霉菌污染数量超过1/3，不论是何原因，必须挑出污染部分，重新杀菌再利用。 

    3、进入发酵室10天后，如发现菌丝吃料特别慢或停止生长，如果原料没有问题，就是袋内缺氧造成，要清除残菌、补充新料，重新杂菌再利用，并改进封口措施。

    时挑出的少量污染不能及时处理，可放在低温处集中起来，到毛木耳发菌全部结束后，再将污染袋补充少量新料，重新杀菌后改种元蘑，

    这就是黑木耳常见一些问题的补救方法的分析，希望对大家在栽培的时候有所帮助！