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白玉木耳

白玉木耳菌
发布时间:2019-10-30 20:33:50

白玉木耳菌

白玉木耳菌是一种人工选育的食用菌新品种,这一品种在木耳中以其独特的品质和营养价值而著称。白玉木耳的形态类似人的耳朵,呈胶质片状,晶莹剔透,直径在4到8厘米之间,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略微上卷,背面凸起,并带有纤细的绒毛,颜色为白色或乳白色。


外观与形态:

1. 形状:白玉木耳呈现圆边、单片、小碗状,无筋、肉质厚实。这种形态特征使得它在木耳品种中被认为是种植者追求的品质之一。

2. 尺寸:新鲜的玉木耳呈胶质片状,其耳片直径可以达到4至8厘米,这尺寸大小适中,既方便食用,又保证了口感和营养。

3. 质地与弹性:玉木耳具有弹性,表明它有一定的肉质和脆度,这使得它在食用时口感丰富。

4. 颜色与纹理:新鲜的玉木耳腹面平滑下凹,边缘略微上卷,背面凸起,并且表面附有细微的白色或乳白色绒毛。这使得它在外观上呈现晶莹剔透之感,色泽洁白,类似玉石的质感。

5. 干燥后的特性:干燥后的玉木耳会收缩成为角质状,变得硬而脆,背面的乳白色更加明显。但是,当它重新吸水后,可以恢复到原来的状态,变得柔软而半透明,表面仍然附有光滑的粘液。


生长习性:

1. 温度:白玉木耳生长适宜温度为22-28摄氏度。温度过低会抑制生长,过高则会使菌丝老化,影响产量和质量。

2. 湿度:白玉木耳生长过程中对环境湿度有较高要求。空气湿度应保持在60%-70%,过于干燥会使菌丝生长缓慢,过于湿润则容易导致细菌感染。

3. 光照:白玉木耳对光照要求不高,适宜在光线较弱的环境中生长。过强的光照会影响其生长发育,甚至导致死亡。

4. 土壤:白玉木耳生长对土壤要求较高,适宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生长。土壤pH值宜在5.5-6.5之间,过酸或过碱都会影响其生长。

5. 水分:白玉木耳生长过程中对水分有较高要求。在生长期间,要保持土壤湿润,但不能积水。浇水时要均匀,避免冲刷菌丝。

6. 空气:白玉木耳生长需要充足的空气流通。良好的空气流通有助于菌丝的生长和发育,同时可以降低病虫害的发生。

7. 营养:白玉木耳生长过程中对营养有一定需求。菌丝生长阶段,需要充足的有机物供其吸收。通常采用木屑、棉籽壳、玉米芯等作为培养基。

8. 生长周期:白玉木耳的生长周期较长,从菌丝接种到收获一般需6-8个月。具体生长周期受温度、湿度、光照等环境因素影响。


营养价值:

1. 蛋白质和氨基酸:白玉木耳含有丰富的蛋白质,蛋白质是人体生长和修复组织所必需的。白玉木耳中还含有多种氨基酸,包括必需氨基酸和非必需氨基酸,这些氨基酸对于维持身体健康和促进新陈代谢具有重要作用。

2. 多糖和膳食纤维:白玉木耳中含有大量的多糖和膳食纤维,这些成分被认为可以增强免疫系统功能,促进胃肠蠕动,帮助消化和预防便秘。

3. 微量元素和维生素:白玉木耳含有丰富的微量元素,如钙、磷、铁、锌、硒等,以及多种维生素,包括维生素B1、维生素B2、烟酸和胡萝卜素等。这些营养素对于维持身体各种生理功能至关重要。

4. 抗氧化物质:白玉木耳中含有多种具有抗氧化作用的物质,如天然树脂胶和一些微量元素,这些物质能够帮助清除体内的自由基,减缓细胞老化过程,从而有助于保持健康。

5. 吸附毒素:白玉木耳表面具有吸附能力,能够吸附并帮助排除体内的废物和毒素,从而具有清胃涤肠的效果。

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