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白玉木耳
发布时间：2018-08-16 15:04:24
木耳，是老少皆宜的食品，但是你见过白色的木耳吗？据了解，白玉木耳是木耳新品种，是从毛木耳中发现的白色变异菌株，经分离纯化、驯化栽培获得的遗传稳定的毛木耳新菌株。该品种菌丝洁白、生长势强，菌丝最适生长温度22～32℃，子实体白色，不易出现流耳。该品种子实体耳状或盘状，小孔出耳多为单片，鲜耳乳白色，表面光滑有明显光泽，半透明；这种木耳耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆，营养丰富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不饱和脂肪酸6.22%，可食性膳食纤维35.1%，是木耳界名副其实的“白富美”，色泽温润如玉、晶莹剔透、口感清香嫩脆、颜色洁白无瑕，营养价值高于黑木耳。
白玉木耳具有润肠清肺防霾，降低血糖血脂，滋阴壮阳，提高免疫力，抗癌，美容养颜祛斑等功效，是理想的保健医疗高品味的食用菌！食用白玉木耳的时候要注意，请用热水进行浸泡，凉水和温水浸泡影响效果！泡制白玉木耳请使用陶瓷制品，严禁使用钢、铝器皿，以免影响色泽！玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用；所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。
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